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Passalacqua Valentina
Località Posta Nuova

71011 - Apricena FG

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Vini naturali del Gargano

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Valentina Passalacqua - All Right Reserved 2022

9 is Enough

Collezione Vini

Vini e Luce
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Calcarius

Vini e Luce

progetto Calcarius

9 is enough

vini strutturati da terra nera

vini sperimentali da terreno estremo

vini di pietra calcarea bianca

Cantina vini Naturali

Experience

Prenota la tua visita in cantina e vivi con noi l’esperienza dei vini naturali. Vi guideremo attraverso i vigneti che circondano la cantina, vi accompagneremo nel cuore dell’azienda, vi trasmetteremo la nostra passione e renderemo unica la vostra esperienza.

 

 

 

Vini di Valentina Passalacqua

La nostra filosofia

Le pratiche di viticoltura hanno radici antiche nel Gargano e ci sforziamo di continuare con il minor intervento possibile. I nostri vigneti sono in gran parte situati su un terreno sassoso e secco di tipo calcareo. È stato costantemente baciato al sole e battuto dai venti salati del Mediterraneo.
Questo terroir favorisce viti forti e resistenti, in grado di massimizzare le proprie risorse e accumulare sostanze nutritive. Coltiviamo uva come il Nero di Troia, il Bombino, il Negroamaro, il Fiano, il Primitivo e la Falanghina, perché autoconi. Le nostre viti sono in grado di trasferire la energia e aromi alle uve, senza guadagnare troppo zucchero, conservano l’acidità e una forte mineralità, che rtrova nel bicchiere. Coltiviamo con metodo Biologico e vinifichiamo con metodo Naturale, senza chiarifiche ne filtraggi.
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