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Vino Amo
Valentina Passalacqua

Questo vino fa parte della famiglia
Litro della collezione Vini Valentina

13,50 12,15

Classificazione geografica: Rosso Puglia IGP
Alcol: 11,50%
Formato: 1 L.

Annata: 2020
Colore: Rosso
Suolo: Terra nera
Uva: 100% Nero di Troia da vigne giovani
Fermentazione e affinamento:
Fermentazione spontanea in acciaio con 4/5 giorni di contatto con le bucce. Rottura manuale del cappello. Non filtrato. Nessun controllo della temperatura. Affinamento di 6 mesi in vasche d’acciaio.
Note degustative:
Dopo l’apertura, l’acidità ammorbidisce gradualmente e trasforma il vino, dandogli un delizioso nuovo profilo che si caratterizza per croccantezza, tannini morbidi e struttura decisa.