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Vino Bombigiana
Valentina Passalacqua

Questo vino fa parte della famiglia
Gemme della collezione Vini Calcarius

25,00

Classificazione geografica: Bianco Puglia IGP 2019
Alcol: 12%
Formato: 0.75 L.

Annata: 2019
Colore: Orange
Suolo: Sassi bianchi di origine Kimmeridgiana e sottosuolo calcareo
Uva: 100% Bombino
Fermentazione e affinamento:
Fermentazione spontanea in tini aperti con 4 giorni di macerazione sulle bucce. Rottura manuale del cappello. Non filtrato. Nessun controllo della temperatura. Invecchiamento di 6 mesi in grandi damigiane da 55 L.
Note degustative:
Un bianco raffinato che si distingue per gli aromi di spezia e per la mineralità. In bocca è evocativo e avvolgente, con note di miele e bergamotto. Molto bevibile, sapido e minerale.