vino Orange Puglia “Nu litr” di Valentina Passalacqua

Classificazione geografica: Bianco Puglia IGP
Alcol: 11%
Formato: 1 L.

Annata: 2020
Colore: Orange
Suolo: Sassi bianchi di origine Kimmeridgiana e sottosuolo calcareo
Uva: 100% Falanghina
Fermentazione e affinamento:
Fermentazione spontanea in vasche aperte con 7/8 giorni di contatto con le bucce. Rottura manuale del cappello. Non filtrato. Nessun controllo della temperatura. Affinamento di 6 mesi in vasche d’acciaio.
Note degustative:
Un orange wine con aromi di erbe di primavera, agrumi (mandarino, arancia), pesca, albicocca e spezie orientali. Al palato la salinità si armonizza con l’estrema freschezza. Nel finale ritornano gli agrumi. È una vacanza al mare in un bicchiere.