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Vino Vinetto
Valentina Passalacqua

Questo vino fa parte della famiglia
Cru della collezione Vini Calcarius

15,00

Classificazione geografica: Rosso Puglia IGP 2019
Alcol: 10%
Formato: 0.75 L.

Annata: 2018/2019
Colore: Rosso
Suolo: Sassi bianchi di origine Kimmeridgiana e sottosuolo calcareo
Uva: 65% Nero di Troia – 35% Aleatico
Fermentazione e affinamento:
Fermentazione spontanea di Nero di Troia e Aleatico (Roz), con 4 giorni di contatto con le bucce. Rottura manuale del cappello. Non filtrato. Nessun controllo della temperatura. Affinamento di 6 mesi in vasche d’acciaio.
Note degustative:
Un rosso fresco, con aromi di frutti rossi selvatici. Al palato è secco e minerale, e rivela un’esplosione di erbe. Nel finale ha note di prugna, rabarbaro e ciliegia. Dal profilo audace, è deliziosamente intrigante.