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Passalacqua Valentina
Località Posta Nuova
71011 - Apricena FG
P.IVA 03245090711
Vini naturali del Gargano
+39 0882 219065
+39 375 7489922
info@valentinapassalacqua.it
Valentina Passalacqua - All Right Reserved 2022
Collezione Vini
Vini e Luce
progetto Calcarius
9 is enough
vini strutturati da terra nera
vini sperimentali da terreno estremo
vini di pietra calcarea bianca
Experience
Prenota la tua visita in cantina e vivi con noi l’esperienza dei vini naturali. Vi guideremo attraverso i vigneti che circondano la cantina, vi accompagneremo nel cuore dell’azienda, vi trasmetteremo la nostra passione e renderemo unica la vostra esperienza.
La nostra filosofia
Le pratiche di viticoltura hanno radici antiche nel Gargano e ci sforziamo di continuare con il minor intervento possibile. I nostri vigneti sono in gran parte situati su un terreno sassoso e secco di tipo calcareo. È stato costantemente baciato al sole e battuto dai venti salati del Mediterraneo.
Questo terroir favorisce viti forti e resistenti, in grado di massimizzare le proprie risorse e accumulare sostanze nutritive. Coltiviamo uva come il Nero di Troia, il Bombino, il Negroamaro, il Fiano, il Primitivo e la Falanghina, perché autoconi. Le nostre viti sono in grado di trasferire la energia e aromi alle uve, senza guadagnare troppo zucchero, conservano l’acidità e una forte mineralità, che rtrova nel bicchiere. Coltiviamo con metodo Biologico e vinifichiamo con metodo Naturale, senza chiarifiche ne filtraggi. Scopri la nostra storia
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