Il progetto Calcarius è nato da una profonda connessione con il territorio del Gargano e, in particolare, con le terre calcaree di Apricena. Dopo anni di studio e osservazione, sono state individuate parcelle di vigneto con suoli calcarei di tipo kimmeridgiano, un elemento distintivo che ha ispirato il nome e la filosofia del marchio. Calcarius […]
Negli ultimi anni, l’interesse verso la sostenibilità ambientale e la naturalità ha rivoluzionato anche il mondo del vino, portando alla ribalta concetti come vino biologico, vino biodinamico e vino naturale. La produzione di vini “green” risponde alla crescente attenzione dei consumatori verso prodotti che rispettino l’ambiente, ma può generare confusione. In questo articolo, analizziamo le […]
L’intervista che la giornalista Sara Pacella ha realizzato con Valentina Passalacqua ci trasporta nel cuore del Gargano, in un territorio che, come la vita di Valentina, è segnato da una storia di radici profonde, sfide, e resilienza. Valentina ha raccontato come la sua storia personale e professionale va oltre il successo imprenditoriale: rappresenta una lotta […]
La vendemmia 2024 nel Gargano ha regalato un’esperienza unica, ricca di emozioni e sapori autentici. In uno scenario spettacolare, incastonato tra il mare cristallino e le montagne del Parco Nazionale del Gargano, le uve coltivate dall’azienda Valentina Passalacqua hanno dato vita a una raccolta che celebra l’armonia tra natura, tradizione e innovazione nella produzione di […]
Il 18 ottobre scorso, Valentina Passalacqua, è stata protagonista di un servizio del programma televisivo “Striscia la Notizia”, a cura del giornalista Davide Rampello. Il servizio, intitolato “Paesi, Paesaggi: Vini Naturali del Gargano“, ha raccontato la straordinaria storia di Valentina, che coltiva i suoi vigneti ad Apricena, nel Parco Nazionale del Gargano, praticando agricoltura biodinamica. […]
La Festa del Capocanale è un rito antico che celebra la fine della vendemmia e la chiusura del canale del mosto, segnando il momento in cui il vino inizia il suo processo di fermentazione. Questa tradizione pugliese rappresenta un ringraziamento alla terra, al lavoro condiviso e al raccolto che segna un ciclo agricolo completo. Origini […]
Il Bombino Bianco è un vitigno autoctono della Puglia, ampiamente coltivato nelle province di Bari, Foggia e Brindisi. Questo vitigno si distingue per la sua storia radicata nel territorio e per le sue caratteristiche versatili, che lo rendono perfetto per produrre vini freschi e aromatici. La sua capacità di adattarsi al clima mediterraneo caldo e […]
Il Vino Nero di Troia, una delle gemme enologiche del Gargano, ha radici antiche che affondano nella leggenda e una qualità che lo distingue tra i migliori vini italiani. In questo articolo, esploreremo la storia di questo vitigno, le sue caratteristiche uniche, e scopriremo come abbinarlo perfettamente a tavola. Storia e Tradizione del Nero di […]
Il Gargano, con le sue antiche radici, rappresenta un terroir unico nel panorama vinicolo italiano. Questa regione, situata nel cuore della Puglia, è caratterizzata dalla presenza della macchia mediterranea, della foresta Umbra, del mare cristallino e dei laghi salati, che insieme creano un microclima perfetto per la coltivazione di vigneti biologici e naturali. La Magia […]
10 years ago, Valentina Passalacqua found herself studying business in London. At the time, she wanted to help her father with the family marble company in Italy. But her return home to Puglia – an Italian coastal region of fertile soils and fresh seaside air – brought with it a realization: she was an artist, […]
