Bombigiana

Descrizione

• Classificazione geografica: Bianco Puglia IGP
• Alcol: 12%
• Formato: 0.75 L.
• Annata: 2019
• Colore: Orange
• Suolo: Sassi bianchi di origine Kimmeridgiana e sottosuolo calcareo
• Uva: 100% Bombino
• Allergeni: Contiene solfiti
• Fermentazione e affinamento: Fermentazione spontanea in tini aperti con 4 giorni di macerazione sulle bucce. Rottura manuale del cappello. Non filtrato. Nessun controllo della temperatura. Invecchiamento di 6 mesi in grandi damigiane da 55 L.
• Note degustative: Un bianco raffinato che si distingue per gli aromi di spezia e per la mineralità. In bocca è evocativo e avvolgente, con note di miele e bergamotto. Molto bevibile, sapido e minerale.

• Geographical classification: White Puglia IGP
• Alcohol: 12%
• Size: 0.75 L
• Vintage: 2019
• Color: Orange
• Soil: White stones of Kimmeridgian origin and limestone subsoil
• Grape: 100% Bombino
• Allergens: Contains sulfites
• Fermentation and aging: Spontaneous fermentation in open vats with 4 days of skin maceration. Manual cap breaking. Unfiltered. No temperature control. Aging for 6 months in large 55 L demijohns.
• Tasting notes: A refined white wine distinguished by aromas of spices and minerality. On the palate, it is evocative and enveloping, with notes of honey and bergamot. Very drinkable, savory, and mineral.